Changer d'île

Essayez un plat de chef, les ouassous au rhum vieux et risotto orzo

Par Nicolas Ledain avec Pierre Emmanuel / RCI.FM / 17/11/2019 - 09:04

Pour cuisiner en ce dimanche, RCI vous propose une recette de prestige qui mélange ouassous, rhum vieux et un risotto de pâtes, guidé par un talent local, la cheffe de l'hôtel Saint-Georges.

La recette de RCI du dimanche matin va vous faire rêver. Des queues de ouassous flambées au rhum vieux et risotto orzo. Ce plat à la frontière des Antilles et de l'Italie nécessite vingt minutes de préparation.

Il est réalisé par la cheffe cuisinière Sandrine Beautin de Trois-Rivieres, diplômée de l’Institut Régional des Métiers de la Restauration, de l'Hôtellerie et du Tourisme de Saint-Claude depuis huit ans et qui est depuis peu la nouvelle cheffe de cuisine de l'hôtel St Georges.

Un plat digne d'une grande carte dont les secrets ont été donnés par étapes à Pierre Emmanuel.

 

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