Pedro Pecastaing veut promouvoir la cuisine guadeloupéenne à "Objectif Top Chef"

Par • Mis à jour le 26/11/2019 - 05:30

Ce mardi, Pedro Pecastaing devra convaincre le chef Philippe Etchebest. Le jeune homme va prendre part à l’émission Objectif Top Chef diffusée sur M6.

    Pedro Pecastaing veut promouvoir la cuisine guadeloupéenne à "Objectif Top Chef"

C’est un grand jour pour Pedro Pecastaing. Cd mardi, le jeune guadeloupéen va prendre part à l’émission Objectif Top Chef diffusée sur M6. Il espère bien convaincre le chef Philippe Etchebest en lui concoctant un gâteau cher à son cœur : le Mont-Blanc, une pâtisserie emblématique de la gastronomie antillaise.

Le petit-bourgeois de 22 ans a abandonné ses études d’ingénieur pour se consacrer à la cuisine. Un choix qu'il n'a pas eu à regretter, lui qui poursuit désormais un Bachelor en design culinaire à l’école hôtelière d’Avignon. Le jeune cuisinier a d'ailleurs tout le soutien de ses proches et il fait notamment la fierté de sa mère, Marie-Jo, qui salue sa détermination.

Initié par ses grands-parents

Il tient son amour de la bonne cuisine de ses grands-parents qui l’y ont initié très tôt, persuadés qu’à travers les plats, quelque soit l’endroit où il vivrait pendant ses études, le jeune homme resterait connecté à son île. Un pari visiblement réussi : Pedro Pecastaing est convaincu que la Guadeloupe a sa place sur les grandes tables, le jeune homme veut proposer des plats issus de la gastronomie antillaise et faire connaitre la culture de son archipel à travers le monde.

Il a souhaité se former aux cotés des plus grands. Pedro a ainsi effectué son stage au Blue Bay, le restaurant étoilé du chef martiniquais Maurice Ravin. Pedro Pecastaing rêve déjà d’une carrière similaire à ce dernier qui a su imposer sa cuisine aux accents caribéens sur le Rocher.

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