La ruée vers le piment antillais
Par Stéphanie Sérac
18/06/2019 - 10:25
• Mis à jour le 18/06/2019 - 11:40
Abymes, Guadeloupe
Des piments antillais produits au Maroc qui se retrouvent dans l'hexagone à 8 euros le kilo!! Vous avez sans doute dû voir cette photo sur les réseaux sociaux. Les piments antillais sont la nouvelle sensation sauf que la plupart sont produits en Afrique.
"C'est un crève-coeur", selon un producteur de piments guadeloupéen de voir les piments antillais se vendre à des prix exorbitants sans qu'aucune filière ne soit organisée en Guadeloupe. Harry Judith est agriculteur. Il met en bocal les piments MAn Féfé mais pour le produit brut, il en est conscient, les débouchés existent également. Encore faudrait-il s'organiser. Harry Judith est interrogé par Stéphanie Sérac
L'appellation piments antillais équivaut au piment habanero. Son prix au kilo oscille selon les 3 euros et les 12 euros dépendant des sites de vente en ligne qui en proposent. Mais une chose est sûre c'est que le piment antillais est la nouvelle sensation.
Dans l'une des descriptions faites du produit sur un site en ligne, il est indiqué que "le piment est utilisé pour relever les goûts et les parfums des plats (…). Riche en capsaïne, il va générer des bienfaits sur notre organisme. En effet, il possède des propriétés antibactériennes, antiseptiques, diurétiques, sudorifiques et digestives. En plus de tout cela, le piment est source de vitamines A, B, C, K et PP.
