Grève dans l’hexagone : des impacts sur la cantine dans quelques jours ?

Par • Mis à jour le 17/01/2020 - 04:00

Quand la cantine des enfants est compromise par les grèves, en Guadeloupe mais aussi dans l’hexagone. La cuisine centrale des Abymes produit en temps normal 5000 repas par jour. Elle alimente les écoles des Abymes et de Pointe-à-Pitre. Si elle doit adapter sa production en période de grève de l’éducation en Guadeloupe, il se pourrait aussi qu’elle connaisse des difficultés d’ici quelques jours à cause de blocages outre-Atlantique.

    Grève dans l’hexagone : des impacts sur la cantine dans quelques jours ?

Si jeudi, la production de la cuisine centrale des Abymes était diminuée du fait des grèves en Guadeloupe (7 réfectoires sur 26 ont été approvisionnés car il y avait moins de repas à livrer du fait de nombreuses écoles fermées), il se pourrait qu’elle le soit bientôt du fait des blocages dans l’hexagone. 

En effet, selon Pauline Gaydu, la directrice de la caisse des écoles des Abymes et directrice de la restauration, qui gère la cuisine centrale de la commune, « la grève des ports de France va nous impacter très certainement dans les jours qui viennent alors que ça n’était pas le cas il y a quelques jours » car « tout ce qui est conserves et surgelés sont livrés par les fournisseurs d’ici mais ça vient de la métropole et les stocks se vident. »

Pauline Gaydu craint aussi « un effet boule de neige car si on ne peut pas consommer des conserves, des surgelés on va consommer les produits locaux et ils vont se raréfier sur le marché. »

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