Apprenez à faire de la farine de fruit à pain

Par • Mis à jour le 01/03/2020 - 10:38

Pour la recette du dimanche, RCI vous propose une préparation qui en appelle d'autres. Avec la farine de fruit à pain, ouvrez votre imaginaire pour la substituer à la farine classique dans toutes vos créations.

    Apprenez à faire de la farine de fruit à pain

En Guadeloupe, on ne manque pas de fruit à pain. La plupart du temps, on en a même en abondance et une partie pourrit sans être consommée. 

Certains militent pour faire en sorte de développer les productions à base de cette ressource riche et parmi eux, Fred Bioche qui participe à de nombreuses manifestations pour vanter les mérites de ce produit local ‘’sous utilisé’’ à le croire.

Il en consomme même sous toutes les formes possibles et pour cela, pourquoi ne pas le transformer en farine? Le défi sera de bien le faire sécher, mais Fred Bioche a donné ses secrets de fabrication à Marine Bastareaud pour RCI.

 

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