Changer d'île

La pâtisserie végétale pour émerveiller sainement vos papilles gustatives

Par Laura Latchan / RCI.FM / 13/06/2019 - 11:15

On évoquait cette semaine le sujet de l’obésité en Guadeloupe avec cette donnée chiffrée, un cas sur deux enregistré sur le territoire. Et bien, nous nous posons finalement cette question, est-il possible de bien manger, de se faire plaisir sans risque pour notre santé ? La réponse est oui.

Se faire plaisir gustativement parlant et sainement c'est possible ! Les solutions sont nombreuses, autour notamment des produits issus de l’agriculture biologique mais aussi avec cette idée, la pâtisserie végétale.

1er concept à arriver prochainement en Guadeloupe. Son nom : « VG Délices ». Un projet innovant né d’une guadeloupéenne 100% végan, Laurence Ognibene, originaire du Gosier et âgée de seulement 27 ans. 

Sa méthode : élaborer des gâteaux constitués uniquement d’ingrédients d’origine végétale. Même le gélifiant est végétal. « Cheecake maracudja, entremet mangue, mont blanc, carrot cake, banana bread, tarte à la groseille et bien d’autres mais aussi du salé, quiche tofu fumé, toast avocat par exemple… », voilà un aperçu de son menu.

Elle a lancé une campagne de crowdfunding pour l’aider à concrétiser son projet : « VG Délices Ulule.fr ». La rédaction d'RCI l’a rencontré, elle revient sur son concept. Extrait.

Notez que le magasin verra le jour dans le courant du mois de Septembre ou Octobre. Vous avez encore un mois pour l’aider à financer son projet.  Vous pouvez suivre toutes les créations de Laurence sur ses réseaux sociaux, Instagram notamment, "Vgdelices". 

Création de Laurence, Cheese Cake Maracudja

Ci-dessus un cheese cake maracudja. Une création de Laurence.  

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