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Au grand marché, les accras ont la cote

À la veille du Vendredi Saint, notre rédaction s'est rendue au grand marché de Fort-de-France où les accras sont en fête.
Par Karl Lorand et Cédric Catan
Par Karl Lorand et Cédric Catan
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accras
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Ça sent la friture et les accras aux abords dans le centre-ville. ©CC/RCI Martinique

Dans le calendrier martiniquais, le vendredi saint est le jour où la piété s'exprime le plus. C'est aussi le jour officiel de dégustation des accras.

Baignés dans l'huile, ils embaument depuis le début de la semaine les abords du grand marché de Fort-de-France. À la veille du vendredi saint, nous nous sommes rendus sur place pour déguster quelques accras mais aussi pour revenir avec quelques conseils.

À en croire les marchandes, les accras tout fait comme les ingrédients pour les fabriquer se vendent très bien même si la sécheresse a fait grimper le prix du chou à 7 euros le kilo.

Le reportage de Cédric "Petitrenaud" Catan :

 

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