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Daniel Baudin, le maître des rhums

Voilà 30 ans que Daniel Baudin assemble les millésimes pour façonner les grandes cuvées. Maître de chai des rhums La Mauny et Trois-Rivières, il s'est confié sur son métier.
Par Karl Lorand et Florin Hossu
Par Karl Lorand et Florin Hossu
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Daniel Baudin
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Daniel Baudin est maître de chai depuis 30 ans.

Les rhums martiniquais brillent à travers le monde. Derrière chaque grande bouteille médaillée se cache des hommes passionnés. Ces spécialistes de la confection des grandes cuvées sont les maîtres de chai.

Daniel Baudin est l'un d'eux. Voilà trente ans qu'il exerce ce métier. C'est lui qui façonne les saveurs des rhums La Mauny et Trois-Rivières.

Un travail et une passion reconnus lors des concours internationaux. Ainsi cette année, le rhum vieux Trois Rivières VSOP a reçu le Rum Trophy of the Year lors de l'«International Wine & Spirit Competition».

Daniel Baudin s'est longuement entretenu avec Florin Hossu sur sa profession :

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