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L'innovation au programme de la semaine école-entreprise

La 11ème édition de la semaine école-entreprise a débuté aujourd'hui lundi 24 novembre 2014. L'objectif de cette semaine est de mettre en contact le monde de l'entreprise et celui de l'éducation afin que les élèves découvrent et apprennent le sens de la réalité du travail en équipe de la prise d’initiative ou encore de l’acquisition de l’expérience et des compétences.
Par Karl LORAND
Par Karl LORAND
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La semaine école-entreprise se tiendra du Lundi 24 novembre au vendredi 28 novembre 2014. Cette semaine qui a lieu depuis 2003 est réalisée en partenariat avec l'Académie Médef Martinique, Technopole, la Région, le Département mais également le Pôle Emploi. Le thème de cette année est l’innovation avec notamment au programme la Journée de l’innovation au Conseil Régional demain mardi 25 ou encore la Caravane de l’innovation le mercredi 26 novembre. Tout au long de la semaine se tiendront plusieurs ateliers comme par exemple un concours culinaire et formation au Design Culinaire ouvert aux enseignants du Lycée de Bellefontaine. Cette formation au design culinaire est une première. Elle sera dispensée par Eric Trochot - chef cuisinier au Sémilla à Paris, Pirouette à Tokyo, Meilleur ouvrier de France 2011, enseignant à l’école Ferrandi de cuisine et gastronomie - et Marc Brétillot, Designer Culinaire. Le principe du Design culinaire est d' élargir la cuisine à toutes les dimensions du repas-ambiance en jouant avec les couleurs, textures, sonorités, déco, autour d’un thème ou d’un aliment. Les stagiaires du Lycée de Bellefontaine apporteront un produit de base à partir duquel ils travailleront à la création du repas de clôture jeudi 27 novembre 2014. Le binôme Trochot / Brétillot travaille ensemble depuis plus de 12 ans sur des grands événements dans le monde, le plus récent a eu lieu à Taïwan : il s'agissait d'un dîner commandé par Hermès pour ses clients privilégiés. {{{Le carré de soie }}} Retrouvez ci-après l’exemple du dîner réalisé pour Hermès avec Marc Brétillot et Eric Trochot qui sont les invités du Grand Angle de ce lundi 24 novembre dès 12h45 :

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