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Au resto sans resto : l'art délicat du méchoui

Deuxième épisode de la série "Au resto sans resto". Cette fois-ci Fanny Marsot a dégusté le méchoui d'Olivier Vassard. Plus qu'un méchoui c'est tout un concept festif que propose ce restaurateur nomade.
Par Karl Lorand et Fanny Marsot
Par Karl Lorand et Fanny Marsot
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méchoui
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Le méchoui se déguste entre amis, en familles et même entre collègues. ©F.M./RCI Martinique

Depuis 4 ans, Olivier Vassard propose du méchoui à domicile (Méchoui bô kay). Un concept innovant plaît particulièrement lors des fêtes en famille ou entre amis et dans les comités d’entreprises.

Le restaurateur ambulant se charge de tout. Le barbecue, les viandes (cochon de lait, agneau, etc.), les accompagnements et même les chaises, les tables, les chapiteaux s’il le faut.

Un service complet qui fidélise la clientèle. Voilà 3 ans par exemple qu'un important concessionnaire automobile fait appel à lui pour sa journée de cohésion. Tous les salariés sont alors rassemblés pour des ateliers en équipes et à midi, on passe au méchoui.

Fanny Marsot s’est invitée à la fête :

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