La route des fermes bio de Martinique réunit producteurs bio et chefs d'exception

Par 24/02/2021 - 17:03
01/01/2020 - 00:00

5 dates, 6 chefs d’exception, 8 producteurs bio sont à découvrir en Martinique. Le nouveau concept de "La route des fermes bio" séduit déjà le public martiniquais, et s'étend jusqu'au 12 juin prochain.

    La route des fermes bio de Martinique réunit producteurs bio et chefs d'exception
Ferme du "Cannelier Bio" au Gros-Morne

Allier producteurs bio et gastronomie

C'est une initiative imaginée il y a une dizaine d’années par un petit groupe d’agriculteurs locaux, et le projet a finalement vu le jour grâce à plusieurs jeunes qui ont rejoint l’association du domaine de la Chabet récemment. 

Pendant cinq mois, cinq fermes de Martinique seront mises à l'honneur, et leurs produits seront sublimés par six chefs de renom, parmi lesquels le chef étoilé Marcel Ravin, Jimmy Bibrac, élu meilleur cuisinier Antilles-Guyane 2020 par le prestigieux guide Gault et Millau, la réunionnaise Kelly Rangama, ex-candidate à Top Chef récemment étoilée ou encore le martiniquais Nathanaël Ducteil. 

5 étapes de la route
Itinéraire de la route des fermes bio de Martinique

Une première date au "Cannelier Bio"

La première rencontre se déroulera au Gros Morne, au "Cannelier Bio". Visites, ateliers découverte, et  dégustations culinaires sont au programme. 

Cannelier Bio
Félix Lislet, propriétaire de la Ferme Le Cannelier Bio ©JD / RCI Martinique

C’est un passionné de l’agriculture bio qui ouvrira ses portes pour la première date de "la route des fermes bio", le 27 février prochain. A cette occasion, Félix Lislet, le propriétaire de la ferme Le Cannelier Bio, sensibilisera les participants à la production de cannelle.

En effet, sa ferme de deux hectares produit principalement du maraîchage, avec une agriculture biologique depuis 20 ans. Les produits bio étant de plus en plus prisés, l'agriculteur vit aisément de sa production et ne parvient pas toujours à répondre à la demande des clients, de plus en plus nombreux. Une chance donc pour les premiers participants qui auront la primeur de découvrir son travail.

Et si ce premier rendez-vous est victime de son succès avec l'ensemble des places vendues en quelques heures, les autres dates sont encore disponibles pour prendre part à "La route des fermes bio de Martinique".

 

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