Contrôle d’hygiène aux 4 restaurants : plus de 70 kg de produits saisis, 2 mises en demeure

Par • Mis à jour le 22/03/2016 - 20:10

Les services d’état ont effectué le contrôle des normes d’hygiène et de la traçabilité des produits de mer dans les restaurants ce vendredi 18 mars 2016. Dans deux des quatre restaurants inspectés, on a constaté des irrégularités du stockage des produits de mer. Ces restaurants ont été mis en demeure de réparer les infractions.

    Contrôle d’hygiène aux 4 restaurants : plus de 70 kg de produits saisis, 2 mises en demeure
Quatre restaurants à Sainte Anne et à Sainte-Luce ont été choisis pour l’inspection de leur locaux le vendredi 18 mars 2016. Le services d'état coordonnés par la Direction de la mer ont réalisé le contrôle de la conformité des restaurants aux normes de traçabilité des produits de la mer, d’hygiène et du code de travail.

Les agents de contrôle n’ont trouvé aucune violation des normes de travail. Mais, pour l’hygiène, le bilan est moins rassurant. Dans deux des quatre restaurants les infractions aux règles du stockage des produits de mer ont été constatées.

Au total 51 kg des lambis, 20 kg de langoustes et 6 kg de bourses ont été saisis et détruits. Parmi les violations, "le non respect des températures, le manque d’hygiène générale et le mauvais état des matériels", selon la communiqué de la Préfécture de la Martinique.

Les restaurants ont été mis en demeure de se conformer aux règles afin de garantir aux consommateurs un produit de qualité.

Véranika Chyhir