RAVIN

Par 13/10/2016 - 18:21 • Mis à jour le 13/10/2016 - 18:21

Après 4 mois d’absence, le chef étoilé Marcel Ravin est de retour sur notre île. Chef de « La Table de Marcel » au Simon Hôtel, revient avec de nouveaux projets. Hier (mercredi 12 octobre 2016), il a présenté

    RAVIN
Tous les yeux sont rivés vers le chef. C’est Marcel Ravin prend les commandes de ce premier atelier organisé au Simon Hôtel. Au menu : Risotto de patate douce et son œuf poché, loup des caraïbes, patchoïlle et craquant de bananes jaunes, et cannelon d’ananas et son sorbet mangue gingembre ... Des plats en toutes simplicités, comme aime le rappeler le chef étoilé... SON 17s Stylo en main, la dizaine de femmes présentes à l’atelier, prennent des notes, attentives à chaque explication du chef. Goût, texture, visuel, tous les points sont abordés avec précisions. Les maitres mots du chef Marcel Ravin : faire de bonnes et de belles choses. Un atelier qui visiblement séduit ces convives. SON 35s Après deux heures de préparation, les plats sont à couper le souffle. Pas si compliqué finalement....