Changer d'île

Au resto sans resto : Ratated, le chef ultra privé

Par Fanny Marsot (édition : Karl Lorand) / RCI.FM / 10/07/2017 - 10:04

Cette semaine, Fanny Marsot se lance à la découverte des nouveaux concepts de restauration. Pour ce premier épisode, l'apprenti chef Ratated a ouvert les portes de ses soirées culinaires privées.

Les restaurants pour certains, c’est surfait : trop chers, trop guindés, et pas moyen de jeter un œil en cuisine pour surveiller l’hygiène ou rencontrer le chef.

Comme tous les secteurs, la restauration a aussi son lot d’innovations. Et en Martinique aussi on voit émerger de nouveaux concepts.

 Après plusieurs années dans des restaurants de l’Hexagone, Ratated a décidé de rentrer au pays et de travailler seul.

Ce Lucéen de bientôt 30 ans, passionné par les produits locaux s’est lancé dans une nouvelle formation. Mais en attendant d’être diplômé, il se créé un réseau.

Tous les deuxième vendredi du mois, il propose des menus à 40 euros tout compris (apéro, entrée, plat, déssert, boissons).

 Le nombre de places est limitée, la réservation est obligatoire car le lieu n’est pas anodin : c’est le domicile d’une amie qui met à disposition sa terrasse et son jardin pour accueillir les convives.

Après seulement 3 éditions, le chef commence déjà à avoir beaucoup de succès. Vous pouvez réservez votre place à ce numéro : 0696905813

Fanny Marsot a soulevé les couvercles des casseroles et goûté les petits plats de Ratated :

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