Du matoutou sur les tables même pendant le confinement
Le confinement n'a pas empêché les Martiniquais de respecter la tradition de Pâques. Ce midi sur de nombreuses tables, les crabes trôneront en roi. Pour satisfaire la demande, les traiteurs n'ont pas chômé durant la semaine sainte.
En ce lundi de Pâques, la tradition sera plus forte que le confinement.
L'interdiction de sortie en dehors des raisons indispensables et le renforcement des contrôles routiers décrétés par le préfet Stanislas Cazelles la semaine dernière ont contraint les amateurs de matoutou à se réorganiser. Difficile de mettre la main sur des crabes.
Pour autant, de nombreux traiteurs ont fait le nécessaire pour obtenir les matières premières pour préparer ce met traditionnel.
Ainsi, les services de vente à emporter et de livraison à domicile ont tourné à plein régime jusqu'à samedi et la fermeture des commerces.
C'est le cas de Louise Renard Renard, co gérante de la société Raphaël Concept basée à Bellefontaine. Elle a préparé différents menus pour les amateurs de crabes mais aussi pour les personnes allergiques de façon à ce que ses clients puissent allier confinement et fêtes pascales le mieux possible.
Louise est au micro de Peggy Saint-Ville :
