Les huîtres en vedette sur la table du réveillon du Nouvel An

Par • Mis à jour le 29/12/2017 - 10:33

Les huîtres séduisent de plus en plus les consommateurs martiniquais. Elles seront en bonne place au menu du 31 décembre.

    Les huîtres en vedette sur la table du réveillon du Nouvel An

Les huîtres de Noël se sont envolées comme des petits pains.  Cette semaine les arrivages de bourriches d'huîtres fraîches en provenance tout droit des marais d'Oléron connaîtront sans nul doute le même sort.  Avec un délai de sept jours pour les consommer,  les barquettes arrivent par dizaines dans les rayons poissonnerie.  Et les clients ne s'y trompent pas,  ils s'informent sur les tailles et la qualité. 

L'huître pour les grandes occasions pour le Nouvel An, un must depuis quelques années en Martinique.

Selon le chef du rayon poissonnerie d'une grande surface, depuis au moins 4 ans, la vente des huîtres décolle. "C'est le produit tendance qu'il faut absolument avoir sur sa table à Noël et au Réveillon du Nouvel An.  Les clients se font plaisir et mettent le prix." 

Le prix varie de 20€ à 70€ la barquette de 24 huîtres en fonction de la taille.