Les pois pays valorisés à Anse-Bertand
La 6ème Journée des Pois, organisée par la ville d’Anse-Bertrand et le Parc national de la Guadeloupe, s’est tenue hier (dimanche 10 mars), à l’ancien camp militaire d'Anse-Bertrand. L'objectif était de valoriser la richesse de la production, les bienfaits des pois pays et les enjeux liés à la sécurité alimentaire.
Pour cette nouvelle édition de la Journée des Pois, plus d'une quarantaine d'exposants ont animé le village dédié aux légumineuses, certains venus de Marie-Galante.
Parmi les exposants, le lycée agricole de Convenance était venu présenter sa maquette intitulée « Maison des pwas ». Cette maquette construite par une classe de baccalauréat technologique, STAV, qui s'intéresse à l'agronomie et au vivant.
L'action s’inscrit dans le cadre du projet national Biodiv’Expé qui a pour objectif de développer des compétences individuelles et collectives nécessaires à l’essor d’une agriculture résiliente et durable, tout en participant à l'aménagement de territoires respectueux de la biodiversité.
De nombreux atouts des pois
Yannick Marival, enseignante au lycée agricole en biologie et écologie, explique comment tout s'est déroulé.
Nous devons réaliser chaque année un stage autour de la santé et du développement durable. Et donc, nous avons choisi, dans la perspective de la journée des Pois, de faire un stage autour des Pois, autour de la valorisation pour la santé et le territoire. Nous avons restitué ce projet sous forme d’une maquette. Au cours de ce projet, nous avons rencontré plusieurs acteurs : un producteur, des chercheurs de l’INRA, la présidente adjointe des cuisinières, un transformateur, un animateur territorial, le Parc National, la médiathèque de Port-Louis. On a fait une enquête consommateur
Une question principale a été posée à tous les intervenants rencontrés : « Pourquoi faut-il valoriser les pois de Guadeloupe ? ».
Yannick Marival résume les réponses.
Au niveau production, il y a une grande diversité. Il a une qualité agronomique importante. Il fournit de l’azote au sol et il peut produire de l’azote pour d’autres plantes. Il est important pour la santé puisque c’est un apport de protéines, de fibres, de sels minéraux et de vitamines. Il est important pour la transformation puisqu’il est facilement transformable en farine, en nuggets, en steak. Il y a aussi un intérêt pour l’aspect culturel puisqu’il est patrimonial mais aussi pour l’aspect artisanal puisqu’on l’utilise pour faire des colliers
Cette « Maison des Pwa »s’inscrit dans le cadre du projet national Biodiv’Expé qui a pour objectif de développer des compétences individuelles et collectives nécessaires à l’essor d’une agriculture résiliente et durable, tout en participant à l'aménagement de territoires respectueux de la biodiversité.
