La recette des bananes pesées et du pikliz
Pour sa recette du dimanche, RCI vous propose un voyage caribéen avec un plat directement issu de la gastronomie haïtienne : les bananes pesées. Pour les accompagner, rien de tel que le pikliz, la fameux condiment de choux, oignons et piments.
La cuisine sert aussi à voyager. Par les papilles, on peut découvrir des traditions lointaines, ou proches, et se régaler des meilleures recettes du monde entier. Dans ce registre, la cuisine créole offre de nombreuses possibilités grace à sa diversité. L'un des aspects que l'on connait bien en Guadeloupe, ce sont les mets haïtiens, importés avec la diaspora.
Alors pour sa recette dominicale, RCI a choisi de mettre en avant un incontournable des livres de recettes sur Hispaniola avec les fameuses bananes pesées, largement appréciées dans notre archipel. Pour l'accompagnement, c'est évidemment le condiment pikliz qui s'invite dans l'assiette avec les bons conseils de trois cuisinières : Darline, Crissandia et Valentina.
