La recette du poulet aux châtaignes des Bananes Bleues

Par Nicolas Ledain avec Bernard Solé 13/12/2020 - 10:12
01/01/2020 - 00:00
Les Abymes

À l'approche des fêtes, RCI vous propose une recette qui pourrait s'inviter sur vos tables de Noël ou du Nouvel An. C'est Denis Talvin des Bananes Bleues, à Grand Camp, qui s'est prêté au jeu et qui nous donnes les étapes de son poulet aux châtaignes.

    La recette du poulet aux châtaignes des Bananes Bleues

L'originalité et l'adaptabilité sont des atouts essentiels pour tout bon cuisinier et c'est justement ce qu'offre cette recette du dimanche de RCI. En plus d'accomoder la châtaigne, met traditionnel des fêtes de fin d'année en Europe occidentale, le plat proposé peut se décliner avec n'importe quel accompagnement et invite même à l'inventivité.

C'est en tout cas ce que propose Denis Talvin, le chef des Bananes Bleues, restaurant de Grand Camp, avec son poulet accompagné par le fruit à coque. Il a accepté de livrer sa recette au micro de RCI.

 

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