La langouste, le mets de la Saint-Sylvestre

Par • Mis à jour le 30/12/2015 - 14:33

Cette année encore les Guadeloupéens n’ont pas dérogé à la règle. Ils ont plébiscité en nombre la star des tables de la Saint-Sylvestre, la langouste.

    La langouste, le mets de la Saint-Sylvestre
La langouste reste la reine des tables de la Saint-Sylvestre en Guadeloupe. Une fois de plus, cette année, la clientèle de l’île n’a cessé de la réclamer.

Selon certains marins-pêcheurs, la demande est de plus en plus importante. D’autant plus que les Guadeloupéens préfèreraient la langouste de nos eaux à la langouste importée.

"(…) Il y a moins d’importation cette année et la langouste vivante de Guadeloupe, il y en a très peu (…)", a assuré Simon, marins-pêcheurs, sur les ondes de RCI Guadeloupe, ce mercredi 30 décembre 2015.

Dès le mois de novembre, les marins-pêcheurs guadeloupéens ont mis en œuvre tout un dispositif pour proposer ce produit de la mer aux professionnels et aux particuliers."On arrive tant bien que mal à fournir la population", a indiqué Simon ce mardi.

Les Guadeloupéens raffolent également de d’autres fruits de mer tels que le capitaine ou le colas-batard, des poissons très goûteux selon Simon.