La « Coquille Agrume » distinguée au Prix Agro-innovation du Parm 2023
L'entreprise Héritage des Iles, spécialisée dans les tisanes locales, a séduit le Jury du PARM lors de la 3e édition du Prix Agro-innovation. Sa Boule à Thé sous d'agrumes séchés a décroché la première place de la catégorie Innovation plaisirs et saveurs.
On récoltait les oranges. Jean-Charles allait chercher ses morceaux de bambou pour mettre à sécher. Je savais que tout ce travail- là allait payer. Effectivement, ça a payé !
Suzy Bullet
En haut, à gauche Jean-Marc Bullet et son frère Jean-Charles
La Fierté se lit sur les visages du clan Bullet, tous ont conscience que le dur labeur et leur persévérance ont contribué à cette belle distinction du Pôle Agroressources et de recherches de Martinique (PARM).
Une jeune entreprise aux valeurs familiales
Héritage des Iles devrait souffler sa deuxième bougie d’ici peu. Quatre personnes forment cette entreprise familiale agroalimentaire. Il y a Suzie Bullet, la doyenne de l’entreprise. Cette retraitée est désignée comme le poto-mitan, elle a beaucoup œuvré et inspiré les siens.
Elle s’occupe de l’entretien du jardin avec son fils Pierre-Charles à qui elle a transmis tout son savoir sur les plantes et fleurs pour les tisanes péyi. Maïmiti Garçon, est affectée à la fabrication des tisanes, et la commercialisation des produits. Jean-Marc Bullet, le créatif de la famille a imaginé les coquilles d'agrumes.
Le Covid provoque un déclic
Sans savoir où cela les mènerait, tout a démarré en 2020. Les membres de la famille se retrouvent confinés à la maison avec l’épidémie de Covid. Comme beaucoup de Français, Les Bullet s’occupent et se recentrent sur l’essentiel.
Ils portent leur intérêt sur un héritage ancestral : entretenir leurs terres. Ils réaménagent leur jardin et sèment des plantes locales médicinales au cas où l’un d’eux seraient touchés par le virus.
Ma famille est venue, celle de mon compagnon également. C'était vraiment génial. On a commencé vraiment à exploiter le jardin . L'héritage des Îles est un mélange de toute cette volonté.
Maïmiti Garçon
Un laboratoire où on plante par nécessité, par curiosité , tout cela animé par l’amour. Le projet s’étend et prend de l’ampleur avec une centaine de cacaoyers sur l’ensemble du terrain.
Des tisanes aux noms du terroir local
Ce jardin créole, niché à la croisée des forêts Rabuchon et Cœur Bouliki, réserve de belles surprises à tout ceux qui l’empruntent. Des plants de vanilles aux cabosses de cacaoyers, les odeurs sont indescriptibles. Maïmiti est très fière du résultat obtenu en si peu de temps.
Vous avez de la brisée. On va l'utiliser surtout dans la tisane de remise en forme « COQ DJEM » . On va la mettre aussi dans la tisane « Astrild Cendré ». Vous avez par ici des petits pieds de citronnelle aussi qu'on a dans deux tisanes, la « pipiri chantant ». La verveine, celle-là, c'est la « Colibri bleue »
Fort de cette expérience et des richesses de ce jardin créole, Jean-Marc Bullet, sa compagne Maïmiti Garçon et ses proches se forment, au fil du temps, à ces nouveaux métiers. Ils plongent à pieds joints dans la réalisation de thés et tisanes péyi avec leurs récoltes. Ils testent et commercialisent leurs productions auprès d’épiceries fines.
Mais Jean-Marc, le designer de cette équipe a eu envie d’aller plus loin dans l’aventure et apporter sa pierre au succès d’Héritage des Iles. Il réfléchit à une solution pour consommer le thé, autrement et avec plus de plaisir.
Coquille agrume : Un concept sophistiqué et ingénieux
Ce projet ambitieux est le fruit du séjour en Chine de Jean-Marc Bullet. Il propose une expérience gustative inédite au consommateur avec une écorce d’agrume séchée. La coquille du fruit a été totalement vidée de sa pulpe pour jouer le rôle de boule à thé.
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À l’intérieur de ce contenant original et parfumée, on retrouve une tisane composée de feuilles, de fleurs et ou de fruits issus du jardin créole. Une tige en bambou relié à un fil alimentaire permet à l’usager d’infuser, jusqu’à quatre fois, la coquille agrume percée.
Une expérience sensorielle extraordinaire
Le nouveau Lauréat de la catégorie « Innovation plaisirs et saveurs » savait que sa « Coquille d’agrumes » plairait. C’est donc tout naturellement qu’ils se sont inscrits à la 3e édition pour faire connaitre au plus grand nombre leur savoir-faire. Le Jury du PARM a récompensé dans cette catégorie « Innovation plaisirs et saveurs » cette offre inédite sur le marché local.
Une belle vitrine pour Héritage des Iles dont les dirigeants espèrent désormais prendre plus d’envol. Avec ce nouveau label Prix Agro-innovation, ils souhaiteraient obtenir un maximum de partenaires pour commercialiser leurs vingtaine de produits maison dans l’ile et ailleurs.
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